逛街達人

比起一般蕈菇類，牛肝菌菇多了一股煙燻起士的強烈風味，是義大利人心中的蕈菇極品，餐桌上的珍貴食材之一。生長在森林中的牛肝菌散發著柴燒燻肉的野性香氣，隨著咀嚼橡木、松樹的清香漸漸釋放，上等的牛肝菌菌帽顏色呈深咖啡色，經過?Maison Gordard?法國農業大賽得主專業乾燥處理，香氣更加濃郁，而牛肝菌特殊的甘韻滋味，創造了豐厚的味蕾感受。
超大容量包裝，讓您可以更划算的價格感受牛肝菌特有的強烈風味。

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● 產品已投保兩千萬產品責任險?

● 特大罐 250 g, 用量省 ！ ● 香氣濃郁,不須過於複雜烹?

●?百分百法國原裝進口 牛肝菌菇

●?規格 : 250g 公克

●?保存方式 : 請放置在陰涼乾燥處

簡易法式食譜

準備材料:200g 義大利麵(寬版), 50g 乾燥牛肝菌, 100ml 鮮奶油, 1個紅蔥頭(或4分之一洋蔥),帕瑪森起司, 鹽,胡椒粉.

做法:

乾牛肝菌要泡溫水或熱水,帶軟化洗淨後請把水到倒,再倒入一次溫水備著.***第二次的水可以用來做最後的醬！

這時候準備個鍋子,加入最少1公升的水,撒鹽待水煮沸後加入義大利麵 煮差不多12分鐘後,把水濾掉.(***煮麵同時可以準備醬喔!)

紅蔥頭(或洋蔥)切末, 準備個平底鍋,加入橄欖油,又或是莉亞小舖中的 牛肝菌松露初榨橄欖油爆香 然後把牛肝菌多餘的水擠到泡水的碗中.

加入牛肝菌爆炒約莫1分鐘,加入剛剛第2次泡牛肝菌的水,煮沸約兩分鐘後加入鮮奶油然後,待義大利麵煮好濾完水即可倒入,攪拌及調味(鹽,胡椒粉,帕瑪森).

如果想要味道更更更濃郁,當然可以在最後撒上莉亞店裡的牛肝菌馬爾頓鹽喔！

?莉亞嚴選 - Maison Gordard & Chambon Marrel頂級鵝肝&松露專家?

莉亞畢業於法國頂尖的廚藝學校 Lenotre，並於藍帶和尼斯ESCCOM進修，對於食材挑選特別嚴格，為了引進真正高品質的鵝肝和松露，遍尋了法國各大知名品牌，2015年初，終於在巴黎法國農業大賽中認識了?Maison Gordard?高達之家與Chambon Marrel?松露之家，頂級松露自然發散的濃郁香氣，人道放養的鵝肝搭配主廚親手烹調的醬汁，讓我無比驚豔。親自前往Maison Gordard & Chambon Marrel位於法國西南的食品製備中心參觀，發現Maison Gordard & Chambon Marrel在食材品質與食品安全控管更是嚴格，於是決定帶領台灣朋友們感受頂級食材在味蕾上綻放的無?限?驚?喜。

Maison Gordard & Chambon Marrel高標食安控管 X百年風味

1978年?Maison Gordard?成立於法國頂級黑松露產區?Périgord?佩里戈爾附近的Gourdon?古爾冬，堅守法國頂級食藝文化，結合現代安全農業衛生管控，不斷獲得多項認證標章肯定。

Maison Gordard?以提供最高品質食材為目標，一本機密食譜搭配主廚手藝，細緻展現機械量產無法比擬的風味層次，讓顧客從舌尖感受?Périgord?佩里戈爾風靡世界的文化特色。

Chambon Marrel?為?Maison Gordard 的松露品牌，在?Périgord?佩里戈爾悠久的松露生產歷史占有相當重要的角色，至今依舊以豬當作「獵」松露的氣味偵查師，因為獨特的風土環境，Périgord佩里戈爾生產的松露風味相較其他產區更顯強烈，層次分明的蕈類清香，獲得世界最頂級的評比，而

Chambon Marrel 挑選的黑松露為Périgord產區的上上之等，更是台灣市面上少見的頂級之選。

?一顆顆黑松露閃爍著黑鑽光澤，散發濃郁的蕈類清香，